Cosa serve:
- 500 gr di farina (kamut, o quella di grano)
- 2 cucchiai di olio di oliva (la classica tradizione vorrebbe circa 75 gr. di strutto)
- acqua q.b.
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di miele
Come si fa:
disporre la farina a cono su una spianatoia, al centro porre il miele, l'olio , l'acqua e il sale. Lavorare ben in tutto e lasciare poi riposare per una mezz'ora l'impasto (in una ciotola con un canovaccio sopra).
A questo punto lo si lavora col mattarello, aggiungendo un po' di farina per non farle appiccicare l'impasto al mattarello.
E si cuoce per 1/2 minuti bucherellando la piadina con la forchetta perchè si formano delle bolle.
Ecco le mini piadine per i bimbi!
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